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哪些美食可代表“北上广深”?白切鸡烤鸭上榜

Pubdate:2020-06-13 11:18
        

  中国是一个幅员辽阔的国家,每个城市都有各自不同的特点,所以有些朋友喜欢为各个城市选出特色的代表物。例如的故宫,武汉的黄鹤楼,南京的夫子庙等。如果说到美食,到底哪些食物可以代表“北上广深”这四个一线城市呢?

  俗话说:食在广州,先从广州说起吧。如果你来到广州旅游,吃什么一定是很头疼的事情,不是因为这里美食很少,而是太多了,无从下手。从早茶的点心,到正餐的粤菜,百年老店和新派食府处处可见,要选择一个能够代表广州的食物,的确不容易。

  白切鸡是广州人餐桌上经常出现的美食,无论是家里吃饭,还是外出聚餐,这道菜露脸的次数相当频繁。在过去很长一段时间里,白切鸡一直是广州餐饮的代表菜。“白切”的做法,保留了食材的原汁原味,皮爽肉滑,更关键是白切鸡并没有任何调味,多采用姜葱或酱油拌碟。有人说,姜葱是这道菜的精髓,只要试了一次,就不会再忘记。

  作为一个古老的都城,融合了各个朝代的美食,许多宫廷做法也流传于民间,加上中原地区人们的迁徙,让这座城市成为北方美食的一个中心。有人称,如果没有在宫廷里出现过,就不能称之为名菜。

  烤鸭是一道国际闻名的美食,根据史载起源于南北朝时期,后来演变成一种宫廷食物,得到不少的深爱。如今烤鸭已经遍布全国,果木炭火挂烤的方式,让鸭子肥而不腻,外脆内嫩,加上葱条、黄瓜条,以及荷叶饼,伴上甜面酱,卷起来后变得更加美味无比。

  说到上海,也是一座美食之城,这座城市集合了苏、宁、徽等周边菜系,附近的扬州,去年被联合国评选为美食之都。生煎包、小笼包和阳春面,还有狮子头,成为很多游客逛街时喜欢品尝的小吃。

  所以,要选择一个代表上海的美食,真的有点难度。不过有一道菜,却让很多上海人喜爱达到了“疯狂”,这就是大闸蟹,虽然著名的产地并不在上海。随着大闸蟹的普及,美食家们也发明了很多吃蟹的工具,还有听起来十分繁复的吃蟹步骤,把大闸蟹的吃法发挥得淋漓尽致。

  最后一个一线城市就是深圳,这是一座十分年轻的城市,随着经济的发展,昔日小小的渔村,很快变成了一个国际化的大都市。不过,要选择一个能够代表深圳的美食,相对于广州、和上海,实在太难了,因为这里更像是一个全国各地美食的大熔炉。

  然而,深圳深受粤港文化的熏陶,潮汕的朋友也很多,所以潮汕的美食成为这里一道炫丽的风景线。潮汕火锅或许可以成为深圳的代表,至少不用特意前往潮汕地区,也能品味到正的潮汕菜。不同于重庆火锅,潮汕火锅更讲究食材的新鲜,汤底也以清汤为主,减少了辣椒的“抢味”,更能体现原来的味道。

  要为一座城市选择一道美食,并不是容易的事情。随着交通的便利和发达,不需要来到原产地,也可以体验到各地的特色菜。不过,如果你是一名“吃货”,还是要到当地才有最佳的正吃法。大家觉得,、上海、深圳和广州,还有哪些菜式,可以代表这座城市呢?返回搜狐,查看更多



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